BEEF & GUINNESS
Guinness Stout's unique flavor, a result of brewing beer from roasted unmalted barley, gives this hearty beef-and-vegetable stew a deep, rich flavor. Stewed for several hours in a Beef & Guinness stock, if you like your beef tender then perhaps this is the option for you.
黒くなるまでローストした麦芽になっていない大麦からビールを醸造することで生み出されるギネススタウト（強いホップの香りと濃い味を持つ濃い色のビール）の持つ独特の風味は、愛情のこもったビーフと野菜のシチューに深く豊かな味わいをもたらします。
ビーフとギネスベースのスープで何時間もじっくり煮込んでいますので、柔らかく煮込んだお肉が好きなあなたにぴったりの一品です。
Recommendation
Served best with a side of mashed potato or as a pie with mashed potato toasted on top.
サイドはマッシュドポテトがオススメ！
SEAFOOD CHOWDER
Surrounded by the Atlantic Ocean to the west & Irish Sea to the east, seafood has long been an important part of the Irish Diet. Here in Japan we're able to make our Creamy Chowder with the freshest Seafood in the world. Filled with Clams, Salmon, Cod and lots of Vegetables, if you’re a seafood lover then this is the stew for you
宍道湖名産の新鮮で美味しいしじみをたっぷり使用した濃厚なチャウダー。
ここ日本と同じく、豊かな海に囲まれたアイルランドにおいて、シーフードは長きに渡ってアイルランド人の食生活の重要な部分を担っています。
ひとつひとつ丁寧に手むきしたしじみはもちろん、サーモン、白身魚、たくさんのお野菜を、島根でとれた新鮮なクリームとともに煮込みました。シーフード好きのあなたにぴったりの一品です。
Recommendation:
Served best with a freshly baked bread roll or soda bread.
クリーミーなベースには、焼きたてのロールパンかソーダブレッドを合わせるのがオススメです。
IRISH LAMB STEW
The Celts in Ireland viewed sheep as an essential part of survival. It was a source of wool for clothing, milk for drinking & making cheese and eventually food. This meat would be tough so it would be tenderized for several hours in the most traditional stew called “Stobhach Gaelach”, meaning “Stew of the Irish”.
アイルランドのケルト人が用いる食材の一つに羊がありますが、羊はケルト人の生活において重要な動物です。それは、衣服に用いるウールや、そのまま飲んだりチーズの加工に用いるミルクを生み出すものであり、そして最終的には肉となります。羊の肉は硬いため、何時間もかけてとろけるようになるまで柔らかく煮こまれ、アイルランド語で「Stobhach Gaelach（アイルランドのシチュー）」と呼ばれる最も伝統的なシチューとなります。
Recommendation:
Served best with a side of traditional Irish Soda bread.
アイルランドの伝統的なソーダブレッドを合わせるのが一番のオススメです。
ベルファストラガー
マギーズ・リープIPA
アイリッシュウィスキー